Patlıcan közlemek, patlıcanın benzersiz ve lezzetli bir tadını ortaya çıkarır. Airfryer kullanarak evde patlıcan közlemek oldukça kolay ve pratiktir. İşte adım adım bir airfryer patlıcan közleme tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- Zeytinyağı
- Tuz
Adımlar:
- Patlıcanları Hazırlama: Büyük boy patlıcanları alın ve bir bıçak ile uzunlamasına çizikler atın. Bu, patlıcanın içindeki ısıyı dağıtmaya yardımcı olacak ve pişme süresini kısaltacaktır. Ayrıca, patlıcanın çok şişmesini ve airfryer’da patlamasını önleyecektir.
- Patlıcanları Yağlama: Patlıcanların her tarafını hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Bu, patlıcanın dış kabuğunun güzelce kızarmasına ve içindeki etin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
- Airfryer’ı Isıtma: Airfryer’ınızı 200°C (yaklaşık 400°F) ısıya ayarlayın ve ön ısınma için birkaç dakika bekleyin.
- Patlıcanları Pişirme: Patlıcanları airfryer’ın sepetine yerleştirin. Onları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirmeye çalışın, böylece her tarafı eşit bir şekilde pişer.
- Közleme: Patlıcanları 15-20 dakika boyunca airfryer’da pişirin. Bu süre zarfında, patlıcanların kabuğunun güzelce kızardığından ve içlerinin yumuşadığından emin olun. Gerekirse, patlıcanları bir kez çevirin.
- Kontrol Etme: Pişirme süresinin sonunda, bir çatal ile patlıcanın içini kontrol edin. Çatal, patlıcanın içine kolayca girmeli ve eti yumuşak olmalıdır. Eğer hala sertse, patlıcanları birkaç dakika daha pişirin.
- Soğutma ve Temizleme: Patlıcanları airfryer’dan çıkarın ve birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Daha sonra, patlıcanın kabuğunu soyun ve içindeki eti bir kaşıkla çıkarın. Bu eti salatalarda, mezelerde veya ana yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Servis: Közlenmiş patlıcanı, zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak, limon suyu veya maydanoz ile tatlandırabilirsiniz.
Bu tarif, patlıcanın kömür ateşi üzerinde közlenmesi gibi tam bir aroma sağlar