Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
3 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
50-70 gr kaşar peyniri
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam taze veya kurutulmuş kekik
tuz
500 gr kültür mantarını küçük küçük doğrayarak tereyağında 2-3 dakika kadar suyunu bırakmadan kavurun. Daha sonra rendelediğimiz domatesleri ekleyerek 10 dakika kadar kapağını kapatarak kendi halinde pişmeye bırakın. Dilerseniz bu aşamada yarım yemek kaşığı salça ekleyerek sosun kıvamını koyulaştırabilirsiniz. Ardından baharatları ekleyin ve karıştırın. Son olarak ise rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kaşar peynirinin erimesini bekleyin. Enfes mantar servise hazır, afiyet olsun.